Enzimsko posmeđivanje jabuka | Profil Klett

Enzimsko posmeđivanje jabuka

Ocijeni: 
0
No votes yet
avatar
Autor:
PDF
8. razred osnovne škole
1. razred srednje škole
4. razred srednje škole
Priroda i biologija
Kemija
Zdravlje, sigurnost i zaštita okoliša
Ključni pojmovi: 
kemija, biologija, enzim

Jeste li se ikada zapitali zašto oguljena jabuka na sobnoj temperaturi nakon nekog vremena potamni? Vjerojatno ste primijetili da se isto zbiva i s oguljenim krumpirom i bananom. Uzrok tih makroskopski opaženih pojava krije se u biokemijskim procesima koji se zbivaju na staničnoj razini.