„Jedna jabuka na dan, doktor iz kuće van.”
„An apple a day keeps the doctor away.”
Kako su obilježile Svjetski dan jabuka primjerom dobre prakse pokazale su nam kolegice Dijana Penava i Ivana Kozić iz osnovne škole "August Cesarec" u Ivankovu.
Jabuka je jedna od najkorisnijih namirnica za zdravlje organizma – bogata je vitaminima, mineralima, beta karotenom, vlaknima, kalijem, kalcijem, željezom, fosforom, magnezijem i ugljikohidratima. U jabuci ima od 85 do 90 % vode pa stoga uspješno osvježava i „gasi žeđ“. Jabuka pozitivno utječe na funkciju bubrega, jetre i žuči. Zbog kalcija i fosfora koje sadržava, jabuka dobro utječe na izgradnju kostiju i zubi, pomaže pri sprječavanju karijesa, potiče izlučivanje suvišne tekućine iz organizma pa na taj način pogoduje mršavljenju.Potaknute navedenim, nastavnica biologije i kemije Dijana Penava i nastavnica engleskog jezika i povijesti Ivana Kozić odlučile su s učenicima petih i sedmih razreda (7a) obilježiti Svjetski dan jabuka.
Budući da većina učenika u svojim vrtovima ili vrtovima baka i djedova ima barem jedno stablo jabuke, obilježavanjem ovoga dana cilj je osvijestiti učenike da u svoju svakodnevnu prehranu uvrste jabuke koje su im lako dostupne, a iznimno doprinose zdravlju. Radom učenika u projektu ostvaruju se i ciljevi iz područja ekologije i održivog razvoja, a razvija se i empatija. Kako potaknuti razvoj plemenitosti i brige za okoliš kod učenika? Jednostavno, potrebno ih je aktivno uključiti u rad i proizvodnju prehrambenih proizvoda. U školi djeluje Učenička zadruga „Zrno”. Učenici, zadrugari, kroz sekciju „Ekolozi” svojim radom potiču razvoj ekološke svijesti kroz koju raste i potreba za očuvanjem prirode. Nastavnice i učenici realizirali su obilježavanje na zanimljiv način tijekom kojega su uključili i obiteljski dom za starije „Horvat” iz Ivankova. Na satima razrednika razrađen je plan rada i načina predstavljanja jabuke i njezinih prerađevina.
Učenici su za početak istražili koja je važnost jabuke u svakodnevnoj prehrani te su na temelju istraživanja izradili edukativne plakate na hrvatskom i engleskom jeziku.
Domaće ekološki uzgojene jabuke učenici su tijekom tjedna brali i donosili u školu. Posebno su se isticale jabuke koje su stare autohtone sorte iz njihovih vrtova. Od sakupljenih jabuka napravljen je džem i čips od jabuka. Budući da priprema prehrambenih proizvoda zahtjeva financijsku podršku u pomoć su priskočili ravnatelj škole Željko Puljić i tajnik Ivan Kovačević. Kuhanje je džema u školi bila jedna od dinamičnijih aktivnosti u kojoj su sudjelovali svi učenici. Džem je spremljen u staklenke koje su učenici donijeli od kuće kako bi ih se ponovno upotrijebilo.
Tanki listići jabuka bez dodatka začina i šećera sušeni su u pećnici i na taj način pripremljen je čips kojeg su učenici ocijenili kao ukusnu i zdravu grickalicu.
Uz vodstvo nastavnica Ivane i Dijane, učenici su izradili deklaracije za navedene proizvode koje su sadržavale sljedeće informacije: naziv proizvoda, sastojci, prerađivač i rok valjanosti. Ovim aktivnostima učenici usvajaju osnove poduzetništva i poslovanja. Od ostatka jabuka učenici su uz pomoć roditelja pripremili slasne kolače na veliko oduševljenje svih prisutnih.
Prikupljene informacije o dobrobiti jabuka za zdravlje učenici su usustavili u obliku edukativnih plakata koje su izložili ostalim učenicima škole. Izlaganje je popratio pladanj na kojem su se nalazile pripremljene slastice od jabuka - džem, čips od jabuke i plod jabuke koje su učenici imali priliku i kušati. U promociju kušanja uključili su se kuhar David i kuharica Ruža. Oduševljenje je svih učenika bilo veliko, a tražio se i „zalogaj više“. Degustaciju i popratili i ostali djelatnici škole.
Socijalna komponenta bio je i odlazak u dom za starije i nemoćne Obiteljski dom „Horvat”. Uzimajući u obzir epidemiološke mjere, broj učenika koji su posjetili dom u pratnji nastavnice Dijane bio je ograničen.
Ostale učenike 7a razreda, a koji su i članovi Učeničke zadruge „Zrno” , kao i nastavnicu Ivanu uključilo se video pozivom.
Tijekom posjeta, učenici su korisnike doma razveselili džemom i čipsom od jabuka kao i ostalim ekološkim proizvodima njihove zadruge – sok od mente, eko sapun za ruke i eko deterdžent za odjeću.
Obilježavanje Svjetskog dana jabuka zatvoreno je sadnjom stabla autohtone vrste jabuke u školsko dvorište, a sadnicu je donirao ravnatelj škole. Nastavnice Dijana Penava i Ivana Kozić svim učenicima koji su sudjelovali u projektu izradile su zahvalnice za izuzetan doprinos u ostvarivanju predviđenih aktivnosti.
Vođene poznatom izrekom „Što čujem, to zaboravim. Što vidim, to zapamtim. Što učinim, to shvatim.“, nastavnice su učenike potaknule na različite aktivnosti kojima su kod učenika razvijale timski rad, kreativnost, međusobnu komunikaciju, poduzetnički duh, socijalnu i ekološku osviještenost. Zadovoljstvo učenika koji su sudjelovali u projektu kao i korisnika Doma za starije i nemoćne „Horvat” najbolja je i najljepša povratna informacija svakom nastavniku. Nadamo se sličnim projektima i u budućnosti.
Članak priredile:
Dijana Penava, prof. biologije i kemije, učitelj mentor
Ivana Kozić, prof. engleskog jezika i povijesti, učitelj mentor
